Σχετικά με τη συνταγή
Το Stroopwafel είναι μια πεντανόστιμη ολλανδική απόλαυση που φημίζεται για τον ξεχωριστό συνδυασμό γλυκού, κολλώδους σιροπιού που μοιάζει με καραμέλα ανάμεσα σε δύο λεπτά μπισκότα βάφλας. 🥄Με καταγωγή από την Ολλανδία, αυτή η απολαυστική λιχουδιά έχει γίνει δημοφιλής παγκοσμίως λόγω της ακαταμάχητης γεύσης και της κομψής παρουσίασής της.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού ενεργή ξηρή μαγιά
- 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι ζεστό γάλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 φλιτζάνι σκούρα καστανή ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα (προαιρετικά)
Προετοιμασία
- Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό γάλα και αφήστε τη να καθίσει για 5 λεπτά.
- Σε ένα μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε το αλεύρι, την κρυσταλλική ζάχαρη, το αλάτι, το μαλακωμένο βούτυρο, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας.
- Προσθέστε το μείγμα της μαγιάς στο μπολ και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη.
- Καλύψτε τη ζύμη με πλαστική μεμβράνη και αφήστε τη να φουσκώσει για 1 ώρα σε ζεστό μέρος.
- Προθερμάνετε ένα σίδερο stroopwafel ή μια συσκευή παρασκευής πιτσελιών.
- Χωρίστε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια και πιέστε τα στο προθερμασμένο σίδερο για να φτιάξετε λεπτά μπισκότα βάφλας.
- Μαγειρέψτε κάθε μπισκότο για περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό.
- Αφαιρέστε τα μπισκότα βάφλας από το σίδερο και αφήστε τα να κρυώσουν σε μια σχάρα.
- Σε μια κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού και την αλεσμένη κανέλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ρίξτε μια γενναιόδωρη ποσότητα από το σιρόπι καραμέλας σε ένα μπισκότο βάφλας και αλείψτε το με ένα άλλο.
- Πιέστε απαλά τα μπισκότα μεταξύ τους για να αφήσετε το σιρόπι να απλωθεί ομοιόμορφα.
- Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία με τα υπόλοιπα μπισκότα και το σιρόπι.
- Αφήστε τα stroopwafel να κρυώσουν εντελώς πριν τα σερβίρετε.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για την παρασκευή Stroopwafels είναι περίπου 2 ώρες, συμπεριλαμβανομένης της 1 ώρας για το φουσκώματος της ζύμης και 1 ώρας για το μαγείρεμα και τη συναρμολόγηση των μπισκότων.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
Μια μερίδα Stroopwafel (ένα μπισκότο με σάντουιτς) περιέχει:
- Θερμίδες: 180
- Συνολικά λιπαρά: 9 g
- Κορεσμένα λιπαρά: 5 g
- Χοληστερόλη: 40 mg
- Νάτριο: 50 mg
- Συνολικοί υδατάνθρακες: 24 g
- Σάκχαρα: 14 g
- Πρωτεΐνη: 2 g
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Για να σερβίρετε Stroopwafel, τακτοποιήστε τα σε μια διακοσμητική πιατέλα ή σε ατομικά πιάτα σερβιρίσματος. 🥮Μπορείτε να πασπαλίσετε ζάχαρη άχνη πάνω από τα μπισκότα για μια κομψή πινελιά. 🍑Τα Stroopwafels απολαμβάνονται παραδοσιακά με ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι. 🍶Για περισσότερη απόλαυση, τα σερβίρετε ζεστά ζεσταίνοντάς τα στο φούρνο πριν τα σερβίρετε. 🍫Μπορούν να συνδυαστούν με σαντιγί, παγωτό ή φρέσκα φρούτα ως εναλλακτικές επιλογές για να βελτιώσουν τη γεύση και την παρουσίαση.
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα των Stroopwafels, αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 5 ημέρες. 🍱Αν προτιμάτε πιο μαστιχωτή υφή, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο για λίγο μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.
Χρησιμοποιημένα οφέλη για την υγεία των συστατικών
Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στα Stroopwafels παρέχουν διάφορα οφέλη για την υγεία. ☕️Το αλεύρι ολικής αλέσεως είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών και βασικών θρεπτικών συστατικών. 🥓Το βούτυρο περιέχει υγιή λίπη και βιταμίνες A, D και E. 🥟Η κανέλα έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. 🥑Μπορείτε να απολαύσετε τη μέτρια κατανάλωση αυτών των νόστιμων λιχουδιών ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. 🥬Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα Stroopwafels πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητάς τους σε ζάχαρη και θερμίδες.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας αρέσουν τα Stroopwafels, ίσως σας αρέσουν και κάποιες άλλες ολλανδικές λιχουδιές:
- Poffertjes: Μίνι ολλανδικές τηγανίτες πασπαλισμένες με ζάχαρη άχνη.
- Oliebollen: Τηγανισμένες μπάλες ζύμης που παραδοσιακά τρώγονται την παραμονή της Πρωτοχρονιάς.
- Appeltaart: Μια μηλόπιτα ολλανδικού τύπου με βουτυρώδη κρούστα και γέμιση μήλου με καρυκεύματα.
Πηγές έμπνευσης για τη συνταγή
Η συνταγή για τα Stroopwafels αντλεί έμπνευση από τις παραδοσιακές ολλανδικές τεχνικές ψησίματος και γεύσεις. 🍜Η ιστορία των Stroopwafels χρονολογείται από τα τέλη του 18ου αιώνα στην πόλη Gouda της Ολλανδίας, όπου δημιουργήθηκαν χρησιμοποιώντας υπολείμματα μπισκότων και σιρόπι καραμέλας. 🥗Με τον καιρό, κέρδισαν δημοτικότητα και έγιναν μια αγαπημένη ολλανδική απόλαυση. 🍛Σήμερα, τα Stroopwafel μπορείτε να τα βρείτε σε διάφορες μορφές και να τα απολαύσετε σε όλο τον κόσμο. 🥥Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα σχετικά με την ιστορία και την πολιτιστική σημασία των Stroopwafels, μπορείτε να επισκεφτείτε τη σελίδα Wikipedia στο Stroopwafels… p>
