Σχετικά με τη συνταγή
Ετοιμαστείτε να μαγνητίσετε τις γευστικές σας γεύσεις με αυτήν την υπέροχη μίνι κολοκυθοσαλάτα! Πλημμυρισμένη από φρέσκες γεύσεις και ζωηρά χρώματα, αυτή η συνταγή είναι ιδανική για καλοκαιρινές συγκεντρώσεις ή ως δροσιστικό συνοδευτικό. Ο συνδυασμός από τραγανά κολοκυθάκια, ζουμερά ντοματίνια, πικάντικη φέτα και αρωματικά βότανα δημιουργεί έναν αρμονικό συνδυασμό γεύσεων που θα σας αφήσουν να λαχταρείτε για περισσότερα. Αυτή η σαλάτα δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και γεμάτη με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, καθιστώντας την μια υγιεινή επιλογή για κάθε περίσταση.
Συστατικά
<πίνακας>
<κεφάλι>
Συστατικά
Ποσότητα
Μίνι κολοκυθάκια
8
ντοματίνια
1 φλιτζάνι
Τυρί φέτα
1/2 φλιτζάνι
Κόκκινο κρεμμύδι
1/4 φλιτζάνι
Φύλλα φρέσκου βασιλικού
Χούφτα
Χυμός λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας
Ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας
Αλάτι
Για γεύση
Μαύρο πιπέρι
Για γεύση
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να ετοιμάσετε αυτή τη μίνι κολοκυθοσαλάτα, θα χρειαστείτε ένα κοφτερό μαχαίρι, ένα ξύλο κοπής, ένα μεσαίου μεγέθους μπολ ανάμειξης, ένα σύρμα και μια πιατέλα σερβιρίσματος. Βεβαιωθείτε ότι η κουζίνα σας είναι καλά εφοδιασμένη με φρέσκα μίνι κολοκυθάκια, ντοματίνια, τυρί φέτα, κόκκινα κρεμμύδια, φρέσκα φύλλα βασιλικού, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Προετοιμασία
1. Πλένουμε τα μίνι κολοκυθάκια και τα ντοματίνια κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.
2. Κόψτε τα μίνι κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες και κόψτε τα ντοματίνια στη μέση.
3. Ψιλοκόβουμε το κόκκινο κρεμμύδι και κόβουμε τα φρέσκα φύλλα βασιλικού σε μικρά κομμάτια.
4. Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ ανακατεύουμε τα κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες, τα ντοματίνια κομμένα στη μέση, το κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τα φύλλα βασιλικού.
5. Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι για να δημιουργήσετε το dressing.
6. Ρίξτε το dressing πάνω από το μείγμα λαχανικών και ανακατέψτε απαλά μέχρι να καλυφθούν καλά όλα τα υλικά.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της μίνι κολοκυθοσαλάτας είναι περίπου 15 λεπτά. Είναι μια γρήγορη και εύκολη συνταγή που απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε τις φρέσκες γεύσεις του καλοκαιριού σε ελάχιστο χρόνο.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
– Για μια επιπλέον πινελιά γεύσης, μπορείτε να ψήσετε τα μίνι κολοκυθάκια σε φέτες πριν τα προσθέσετε στη σαλάτα. Απλώς αλείψτε τα με ελαιόλαδο και ψήστε τα για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να εμφανιστούν σημάδια γκριλ.
– Για να βελτιώσετε τη γεύση και την κρεμώδη υφή, μπορείτε να θρυμματίσετε τη φέτα αντί να την κόψετε σε κύβους. Αυτό θα επιτρέψει στο τυρί να ανακατευτεί ομοιόμορφα σε όλη τη σαλάτα.
– Προσαρμόστε το καρύκευμα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο χυμό λεμονιού για πιο αφράτη γεύση ή να πασπαλίσετε μερικές νιφάδες τσίλι για λίγο μπαχαρικό.
– Σερβίρετε τη Mini Zucchini Salad παγωμένη για να μεγιστοποιήσετε τις δροσιστικές της ιδιότητες. Μπορείτε να το απολαύσετε ως αυτόνομο πιάτο ή ως συνοδευτικό δίπλα σε ψητά κρέατα ή ψάρια.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
<πίνακας>
<κεφάλι>
Θρεπτικά συστατικά
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες
150
Συνολικό Λίπος
10 g
Υδατάνθρακες
12g
Πρωτεΐνη
6g
Ίνα
3g
Βιταμίνη C
30% DV
Ασβέστιο
8% DV
Σίδερο
6% DV
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Για να σερβίρετε τη μίνι κολοκυθοσαλάτα, μεταφέρετέ τη σε μια όμορφη πιατέλα σερβιρίσματος. Γαρνίρετε με μερικά επιπλέον σκισμένα φύλλα βασιλικού για μια ελκυστική παρουσίαση. Αυτή η σαλάτα συνδυάζεται καλά με διάφορα ψητά πιάτα, όπως σουβλάκια κοτόπουλου, αρνίσια παϊδάκια ή ακόμα και ψητά λαχανικά. Για ένα πλήρες γεύμα, μπορείτε επίσης να το σερβίρετε μαζί με ψωμί κρούστας ή κινόα.
Συνθήκες αποθήκευσης
Αν σας περισσέψει, φυλάξτε τη Mini Zucchini Salad σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Ωστόσο, έχετε κατά νου ότι η υφή των κολοκυθιών μπορεί να μαλακώσει με την πάροδο του χρόνου, επομένως είναι καλύτερο να τα απολαμβάνετε φρέσκα.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται
Αυτή η μίνι κολοκυθοσαλάτα προσφέρει μια σειρά από οφέλη για την υγεία. Τα κολοκυθάκια είναι χαμηλά σε θερμίδες και πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες Α και C και κάλιο. Τα ντοματίνια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά όπως το λυκοπένιο, το οποίο βοηθά στην προστασία από ορισμένες ασθένειες. Το τυρί φέτα είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης και ασβεστίου. Τα φύλλα βασιλικού προσθέτουν μια δόση βιταμίνης Κ και αιθέριων ελαίων με αντιμικροβιακές ιδιότητες. Ο χυμός λεμονιού παρέχει μια αναζωογονητική γεύση εσπεριδοειδών ενώ ενισχύει την πρόσληψη βιταμίνης C. Συνολικά, αυτή η σαλάτα είναι μια θρεπτική επιλογή που υποστηρίζει μια υγιεινή διατροφή.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας άρεσε η μίνι κολοκυθοσαλάτα, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:
– Σαλάτα λαχανικών στη σχάρα: Ένα μείγμα από ψητά κολοκυθάκια, πιπεριές και μελιτζάνες αναμεμειγμένα με μια πικάντικη βινεγκρέτ.
– Σαλάτα Caprese: Φρέσκο τυρί μοτσαρέλα, ντοματίνια και φύλλα βασιλικού περιχυμένα με γλάσο βαλσάμικο για ένα κλασικό ιταλικό πιάτο.
– Ελληνική σαλάτα: Τραγανά αγγούρια, ζουμερές ντομάτες, τυρί φέτα, ελιές και κόκκινα κρεμμύδια ντυμένα με βινεγκρέτ λεμονιού.
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Αυτή η συνταγή εμπνέεται από διάσημους σεφ όπως ο Jamie Oliver και ο Ottolenghi, γνωστοί για την καινοτόμο και φρέσκια προσέγγισή τους στη μαγειρική. Η έμφαση που δίνουν στη χρήση εποχιακών συστατικών και τολμηρών γεύσεων έχει επηρεάσει τη δημιουργία αυτής της μίνι κολοκυθοσαλάτας. Συνδυάζοντας τη μαγειρική τους τεχνογνωσία με το δικό μου δημιουργικό ταλέντο, έφτιαξα μια συνταγή που σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες.
Φορέστε λοιπόν το καπέλο του σεφ σας και ετοιμαστείτε να ζήσετε την έκρηξη των γεύσεων σε αυτή τη Μίνι Κολοκυθοσαλάτα. Είναι ένα απλό αλλά κομψό πιάτο που συγκεντρώνει τα καλύτερα καλοκαιρινά προϊόντα και το μεταμορφώνει σε ένα γευστικό αριστούργημα. Απολαύστε την τραγανότητα των κολοκυθιών, την έκρηξη γλυκύτητας από τα ντοματίνια και την κρεμώδη υφή της φέτας. Αυτή η συνταγή είναι μια γιορτή της γενναιοδωρίας της φύσης και μια απόδειξη της χαράς των φρέσκων, ζωντανών συστατικών. Καλή όρεξη! 👨🍳 🥗
